{"product_id":"cafe-ethiopie-yirgacheffe-chelbesa-bio","title":"Éthiopie, Yirgacheffe - Chelbesa Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[SAVAGE LIMITED SERIES] · ÉTHIOPIE, YIRGACHEFFE · HEIRLOOM LAVÉ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Yirgacheffe lavé de la station de Chelbesa, cultivé à plus de 2 000 m. Gourmand et floral à la fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes en tasse : Biscuit · Miel · Chocolat · Floral · Pêche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Éthiopie, Gedeo — Gedeb, Chelbesa\u003cbr\u003eStation de lavage : Chelbesa (exportateur SNAP)\u003cbr\u003eAltitude : 1 950 – 2 200 m\u003cbr\u003eVariété : Heirloom\u003cbr\u003eProcess : Lavé\u003cbr\u003eRécolte : 2025\u003cbr\u003eScore SCA : 86\u003cbr\u003eTorréfaction : filtre et espresso\u003cbr\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe biscuit, le miel et le chocolat d’un côté, le floral et la pêche de l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa station de lavage se trouve dans le village de Chelbesa, région de Danche, woreda de Gedeb, dans la zone de Gedeo. À plus de 2 000 m, elle traite les cerises de centaines de producteurs locaux. Le lot est exporté par SNAP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe process\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises reposent 45 à 60 heures à l’ombre, en fermentation lente, avant d’être lavées pour retirer le mucilage. Le café sèche ensuite 7 à 10 jours, en couche de 5 à 10 cm, sur des lits ouverts dès 3 h du matin et fermés entre 12 h et 14 h.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié pour le filtre et l’espresso.\u003cbr\u003eEspresso : 18,5g de café, mouture espresso moyenne, 40 à 42g en tasse (ratio 2,2), eau à 93 °C, extraction en 25\".\u003cbr\u003eV60 : 15g de café, 250g d’eau à 93 °C, mouture moyenne, 2'15\" à 2'45\" en 4 pour-overs.\u003cbr\u003eÀ son top entre 15 et 90 jours après torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFraîcheur \u0026amp; expédition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié à Paris sur Diedrich en petits batchs. Série limitée, disponible en quantité limitée. Expédié sous 2 jours ouvrés en point relais ou à domicile, livraison offerte dès 70€ d’achat en France et 90€ en Europe.\u003c\/p\u003e","brand":"Savage Roasters.","offers":[{"title":"Grains \/ 250g","offer_id":53034244473169,"sku":"SR-ETH-CHELBESA-250-WB","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu \/ 250g","offer_id":53034244505937,"sku":"SR-ETH-CHELBESA-250-GR","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grains \/ 1 kg","offer_id":53034244768081,"sku":"SR-ETH-CHELBESA-1KG-WB","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu \/ 1 kg","offer_id":53034244800849,"sku":"SR-ETH-CHELBESA-1KG-GR","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/5067\/7585\/files\/IMG-9162.png?v=1788983978","url":"https:\/\/www.savageroasters.coffee\/products\/cafe-ethiopie-yirgacheffe-chelbesa-bio","provider":"Savage Roasters.","version":"1.0","type":"link"}