{"product_id":"cafe-ethiopie-guji-bule-hora-bio","title":"Éthiopie, Guji - Bule Hora Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[SAVAGE LIMITED SERIES] · ÉTHIOPIE, GUJI · NATURE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn nature de Guji tout en contrastes : la vivacité des fruits rouges, la rondeur du chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes en tasse : Fruits rouges · Chocolat · Réglisse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Éthiopie, Guji — Hagere Maryam\u003cbr\u003eStation : Bule Hora, dirigée par Mr Melaku\u003cbr\u003eProducteurs : plus de 1 000 petits producteurs\u003cbr\u003eVariétés : 74112, 74158, 74110\u003cbr\u003eProcess : Nature, fermentation de 48 à 60 h\u003cbr\u003eRécolte : 2026\u003cbr\u003eScore SCA : 85\u003cbr\u003eTorréfaction : filtre et espresso\u003cbr\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fruits rouges ouvrent, le chocolat équilibre, la réglisse prolonge. Expressif en méthode douce, plus concentré et généreux en espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans les hautes terres du sud de l’Éthiopie, près de Hagere Maryam et du sanctuaire naturel de Yebelo, la station de Bule Hora est dirigée par Mr Melaku. Il travaille avec des associations locales de petits producteurs, avec une attention portée à la traçabilité. La région tire son nom du peuple Guji, de la grande famille oromo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe process\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nature est ancré dans la tradition éthiopienne : les cerises sèchent entières, avec pulpe et peau, avant d’être décortiquées. Pour ce lot, elles fermentent d’abord 48 à 60 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié pour le filtre et l’espresso.\u003cbr\u003eEspresso : 18,5g de café, mouture espresso moyenne, 40 à 42g en tasse (ratio 2,2), eau à 93 °C, extraction en 25\".\u003cbr\u003eV60 : 15g de café, 250g d’eau à 93 °C, mouture moyenne, 2'15\" à 2'45\" en 4 pour-overs.\u003cbr\u003eÀ son top entre 15 et 90 jours après torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFraîcheur \u0026amp; expédition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorréfié à Paris sur Diedrich en petits batchs. Série limitée, disponible en quantité limitée. Expédié sous 2 jours ouvrés en point relais ou à domicile, livraison offerte dès 70€ d’achat en France et 90€ en Europe.\u003c\/p\u003e","brand":"Savage Roasters.","offers":[{"title":"Grains \/ 250 g","offer_id":55342582792529,"sku":"SR-ETH-BULEHORA-250-WB","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grains \/ 1 kg","offer_id":55342582825297,"sku":"SR-ETH-BULEHORA-1KG-WB","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu \/ 250 g","offer_id":55342616674641,"sku":"SR-ETH-BULEHORA-250-GR","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu \/ 1 kg","offer_id":55342616707409,"sku":"SR-ETH-BULEHORA-1KG-GR","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/5067\/7585\/files\/IMG-9627_62bbfe8c-326e-456b-8325-996427fb6c6e.png?v=1792178496","url":"https:\/\/www.savageroasters.coffee\/products\/cafe-ethiopie-guji-bule-hora-bio","provider":"Savage Roasters.","version":"1.0","type":"link"}